2007年11月05日
今日はチャーハンです(^▽^)
こんばんは。ハンビー店・まかない担当の古堅です(・∀・)ノ
今日のまかないは伍目炒飯ですよ。
〜作り方〜(４人分)
・ブラックタイガー(２尾)は５mm程に切り、塩・味の本・片栗粉(各少々)・卵白(１固分)で揉み、油通しする。
・焼豚(100g)も５mm各に切る。水煮の帆立て貝柱(１缶)は手でほぐす。
・レタス(小１/4個)は１cm角に切る。青葱(１/6束)は小口に切る。
・卵(２個)は溶きほぐす。
１、強火で熱したフライパンにサラダ油をしく。(白煙が出るまで熱してください)
２、卵を入れ、半熟になったら冷ましたご飯(１人前、お椀２杯分)を加えて、よく混ぜる。
３、火から離して、塩、味の素、チキンブイヨンの素(鶏粉)で味を整える。
４、焼豚・海老・帆立を加える。
５、レタス・葱を加える。
６、もう一度、味を整えて完成です(*^□^*)
ポイントは、常に鍋を振る事・手早く仕上げる事です。材料を使う順に並べ、調味料も小皿に出しておくとスムーズです。
あと、家庭用のコンロは火力が弱いので、１人前づつ作るといいかもしれないですね(´・ω・`)
それで、また♪(・ω・)ノ
投稿者 yukuru : 2007年11月05日 22:35
